PLAN DE MARKETING

Segmentación del mercado

Hola a todos! en este post hablaremos de la segmentación del mecado. Lo que hemos hecho ha sido dividirlo en partes homogéneas de forma que cada parte tenga características comunes.

Este negocio esta pensado para personas con edades entre los 25-60 años, que corresponde al rango de edad donde estan laboralmente activos, con un nivel económico medio-alto, personas con necesidades nutricionales especificas como vegetarianos aunque hay carta abierta para todos, también esta orientado a personas que les guste salir a tomar algo, “ir de tapas”.

ESTRATEGIA

INDIFERENCIADA, hemos optado por esta estrategia porque nuestro rango de clientes es muy amplio( vegetarianos, veganos, no vegetarianos, población joven, adulta, personas que valoran una alimentación sana...) pero vamos a dirigirnos a todos ellos por igual. 

ESTAD ATENTOS.... al próximo post!!

Hasta pronto!;)

PLAN DE MARKETING

Investigación de mercados

Para hacer nuestra investigación del mercado nos basamos en datos primarios que pueden ser de tipo cualitativo y cuantitativo y datos secundarios dados por las instituciones, a continuación os lo explicamamos

Datos primarios

Estos datos los necesitamos para hacer una investigación directa del mercado.

Los dividiremos en dos grupos: cualitativos y cuantitativos

Cualitativos:

Entrevista en profundidad( a un chef famoso): ¿tendrá éxito el gastrobar en Zaragoza?, ¿en otras ciudades tiene éxito?, ¿cuanto será el beneficio por tapa?

También vamos a usar otra estrategia como es la Pseudocompra: entraríamos a varios restaurantes vegetarianos y gastrobares de Zaragoza para analizar la calidad tapas, precio, cantidad, servicio, higiene manipuladores, tipo de clientes, m2 del local, distribución interna del local, numero de trabajadores, cantidad de clientes, beneficio a lo largo del dia...

Cuantitativos:

Encuesta 1000 personas: por correo electrónico o por redes sociales como facebook, twiiter..

• ¿Cuántos años tiene?
• ¿Cuántos días a la semana sales a comer fuera de casa?
• ¿A dónde sueles ir normalmente a cenar/comer cuando sales fuera de casa?
• ¿ Prefieres calidad o cantidad?
• ¿Cuánto estarías dispuesto a gastarte? 
   ...... 

Datos secundarios

Estos datos generalmente se consiguen con mayor facilidad, rapidez y a menor coste que los primarios, pero presentan el inconveniente de no proporcionar la toda de la información , además su calidad no resulta ser la más conveniente para tomar decisiones, por lo cual se deben procurar datos primarios.

FUENTES DE DATOS SECUNDARIOS
FUENTES INTERNAS	Estados financieros, soportes contables como facturas, registros de inventarios y otros informes de investigación
PUBLICACIONES GUBERNAMENTALES	Dependen de cada país, por lo general hay departamentos especializados en cada gobierno para llevar estadísticas de los diferentes sectores de la actividad económica
PUBLICACIONES PERIÓDICAS Y LIBROS	También en cada país hay diferentes medios escritos o de otro tipo que revelan las tendencias del mercado

RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

En  este post os vamos ha hablar de la responsabilidad social corporativa, que hace referencia al conjunto de obligaciones y compromisos legales y éticos que la empresa asume para cuidar y mejorar los impactos de sus actividades, como lo son el ámbito social, laboral y medioambiental.

- Compromiso con la sociedad y beneficio a la comunidad: comprar productos frescos en Mercazaragoza, contratar como proveedor de cerveza La Zaragozana, contratar un  chef de aragonés, donar la comida que sobrante en vez de tirarla, participar en el concurso de la tapa solidaria..

- Credibilidad ante clientes y consumidores: crear un teléfono de  atención al cliente, poner un buzón sugerencias, tener la disponibilidad de carta de reclamaciones, crear una página web…

- Clima de confianza y motivación para los trabajadores: poner facilidades para ellos y ganarse su confianza: empleado del mes, dar beneficio a los que vayan a trabajar en bicicleta, tener en cuenta las ideas de los trabajadores para mejorar el negocio, tener más en cuenta la eficiencia…

- Respeto al Medio Ambiente:  alimentos ecológicos y de temporada, bombillas bajo consumo (tipo LED) , cajas “nolotiro”, cadena con doble descarga, grifos de pulsar, reciclar, a, ventiladores en el techo en vez de aire acondicionado…

¡ESTAD ATENTOS! ......... al siguiente post!

Hasta pronto! ;)

PLAN JURÍDICO FORMAL

En esta entrada os vamos ha hablar de la forma jurídica que hemos elegido para nuestra empresa y de los trámites que tenemos que seguir para crearla.

ELECCIÓN DE LA FORMA JURÍDICA DE LA EMPRESA

Hemos elegido la sociedad limitada ( S.L.) porque una de las características es que la empresa se puede crear con pocos socios, Incluso una sola persona puede crear la empresa( en ese caso se llamaría sociedad limitada unipersonal). El capital inicial es relativamente bajo 3005, 06€. También nos interesa que la adquisición de participaciones se quede entre los socios, las acciones no se puedan vender a personas ajenas a la empresa. Además, tenemos la posibilidad de aportar bienes sin tener que contratar un tasador de los mismos. No hay obligación de que una sociedad de responsabilidad limitada comience a operar en un periodo de tiempo establecido después de su constitución. 
La principal razón por la que hemos elegido el modelo de sociedad limitada es porque nos ofrece una responsabilidad limitada y en caso de deuda los socios no responden con su patrimonio a estas, únicamente responderían con el capital aportado.

Pero también nos encontramos con algún inconveniente, los trámites deben realizarse ante notario lo que conlleva más gasto además de ser un proceso lento, esta sujeta al pago de impuestos de sociedades, tenemos la obligación de presentar cuentas anuales, entre otros.

TRÁMITES DE CONSTITUCIÓN Y PUESTA EN MARCHA DE LA EMPRESA

Para llevar a cabo la constitución de la empresa tenemos que seguir los siguientes pasos: 

- Solicitud del Certificado de Denominación Social.

- Apertura de Cuenta Bancaria.

- Redacción de - Estatutos y firma de Escritura de Constitución.

- Pago Impuesto de Transmisiones Patrimoniales.

- Inscripción en el Registro Mercantil.

- Solicitud CIF, Declaración Censal e Impuesto de Actividades Económicas.

- Alta en el Régimen de Autónomos y/o General de socios y trabajadores.

- Solicitud del Libro de Visitas.

En este post ponemos solo el nombre de los pasos a seguir, pero en el documento Word habrá una breve explicación de cada uno de ellos.

Hasta pronto! ;)

LOCALIZACIÓN EXTERNA

Ya hablamos en post anteriores que nuestro local se iba a situar cerca del hotel Boston. Para encontrar esta localización nos hemos basado en factores como son el coste del local, visibilidad, etc, que vamos a explicar en esta entrada.

La proximidad a la demanda

La principal idea es captar un público vegetariano, para esto no hay una localización específica. Otro motivo es porque es una zona concurrida entre dos grandes avenidas y esperamos campar un publico con mayor poder adquisitivo como el que se aloja en el hotel Boston.

La visibilidad del local

El local en el que queremos situar nuestro negocio hace esquina entre las avenidas Camino de las Torres y Cesareo Alierta. Mas concretamente en el nº11 de Cesareo Alierta.

Hemos escogido este local porque tiene una gran fachada acristalada y esta situado debajo de un edificio que llama la atención.

El coste del local

El precio del local en esa zona es elevado, dado la localización. Hemos calculado que el alquiler nos costaría unos 20€/m2. El coste de acondicionar el local seria elevado porque actualmente no esta preparado para ser un bar/restaurante. Confiamos que este local aunque nos suponga una alta inversión inicial y alquiler mensual alto nos sea rentable en un futuro dada su localización privilegiada.

Facilidad de comunicaciones y comodidad de acceso

Por la zona pasan varias líneas de autobuses como son ci1, 29, 24 N6....existe también la posibilidad de llegar con coche porque hay grandes zonas de estacionamiento cercanas como Miraflores, Paseo Rosales...

Complementariedad de actividades

No existe  mucha complementariedad de actividades, aunque por la zona hay parques y un polideportivo con piscinas.

 En el siguiente post hablaremos de la forma jurídica que hemos elegido para nuestra empresa y de la responsabilidad social corporativa. ¡ESTAD ATENTOS!

Hasta pronto! ;)

DISTRIBUCIÓN INTERNA

En este post os mostramos la distribución de nuestro local.

Hemos escogido un local de 300 m2, porque aunque pensamos que es bastante grande, es lo que mas se acerca a la idea de nuestro negocio ficticio.

Lo hemos dividido en 6 zonas:

            - Despacho (10m2)

            - Almacén ( 20m2)

            - Cocina ( 60m2)

            - Baños (20 m2)

            - Zona bar ( 70m2)

            - Zona Restaurante ( 120m2) donde incluiremos un “reservado”.

La zona de restaurante tiene una capacidad para 100 personas, pero además tenemos que contar con la zona de bar la cual tiene una capacidad para 30 personas, distribuidas a lo largo de la barra y mesas auxiliares.

En el siguiente post hablaremos de la localización externa del local. ¡ESTAD ATENTOS!

Hasta pronto! ;)